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ヤマモモジャム

2007年07月12日
畑やさいとうちご飯 10
ヤマモモって、ご存知ですか?

毎年、庭で大きな木が、蛇イチゴの大きいような
赤いつぶつぶの沢山の実をつけます。
(お嫁に来るまで、見たことがなかったので、私はこわごわ食べるのですが。)

はじめのうちは、子供たちも喜んで、
群がって食べています。
さすがに1週間も続くと、なかなか、減りません。
毎年食べ切れずに、焼酎漬け、とか砂糖漬けになっていました。

ある昼下がり、何気なく私の本棚から、ハーブの本を出して、
デッキで寝転がって、見ていた娘が、
「ヤマモモ・・・ジャムに、適しています。だってよ。」
「へー。そうなんだ。」
なんとなく返事をして、気にも留めていませんでした。

アンズジャムの煮詰めの最中に、昼食を作りで、冷蔵庫を覗いて、
目に留まった、ヤマモモとその娘の言葉が、一致しました。

イメージ 1


イメージ 2


あんず同様おなべに入れて、柔らかくなったら、
種を取り出し、今度はザルで越せそうに無いので、
種の実を、手できれいに外し、煮詰めました。

同量砂糖にしたのですが、結構すっぱいので、
来年は、もう少し増やそうと思います。

色も鮮やかでとてもおいしいので、
来年は食べるの減らしてでも、
ジャムにしようと考えています。
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とろあ
Admin: とろあ

こんにちは。ソーイングblogです。 ハンドメイドで生活を豊かにと、服飾デザイナー兼パタンナーがcircular economyを広めるべく洋裁教室の指導をしています。
【ソーイングスクール】 洋裁教室を岡垣町で開催しております。やりたいと思って始めても、悩んで手が止まってしまう。そんなお悩みを解決。楽しいを形にし、何よりも物づくりの好きな人と話す。そこからの沢山のヒントがありそれが宝です。
【cotolis shop】
学び培った物づくりの技術。シンプルでも袖を通すと伝わるものを感じて欲しい洋服のショップです。→https://cotolis.jp/

Comments 10

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TROIS とろあ  

No title

Tommyさんへ、ヤマモモ(山桃、学名: Myrica rubra)はヤマモモ目ヤマモモ科の常緑樹。和名は山に生え桃の様な果実をつけることから。別名として楊梅(ようばい)、山桜桃、火実などがあり、古代から和歌などにも詠まれる。名前にモモがつくがモモはバラ科であり、ヤマモモとモモは全くの別植物である。とありましたよ。

2007/07/17 (Tue) 11:27

TROIS とろあ  

No title

mahaloさんへ、塩水で、しばらくつけて、殺菌して食べます。
幼稚園にあったと記憶が残っていれば、懐かしくて、いつか食べる機会もあるかも知れませんね。

2007/07/17 (Tue) 11:24

TROIS とろあ  

No title

haruさんへ、そうですね。ブルーベリーに似てるかもしれません。赤くて、結構すっぱいですよ。

2007/07/17 (Tue) 11:20

TROIS とろあ  

No title

ちぇりーママさんへ、年配の方は、食べたことがある、懐かしいと言われるようです。最近では珍しいのかな。

2007/07/17 (Tue) 11:19

TROIS とろあ  

No title

akiraさんへ、大きな木に、たわわに実って、ぽとぽと落ちてきます。手が届かないので、農業用のネットを張って、キャッチします義父がやってとってくれるのですけど。

2007/07/17 (Tue) 11:17

tommy  

No title

別名・・・
蛇イチゴ・・・って・・・言いませんか???

2007/07/15 (Sun) 08:07

mahalo  

No title

やまももは息子の幼稚園の庭にあって、園児はみんな食べてました。うちの息子は横目で見て「食べない」とひとこと。チャレンジャーな私とは正反対な息子です。ジャムにしたら、きっときっと美味しいでしょうね~。

2007/07/13 (Fri) 14:09

*haru*  

No title

やまもも・・・?初めてです。ジャムに出来るくらい沢山採れるんですね♪出来上がりはブルーベリージャムみたいですね。どんな味なんだろう、食べてみたいです(o^∇^o)ノ

2007/07/12 (Thu) 20:59

ちぇり~ママ  

No title

ヤマモモも初めて知りました(〇o〇; ))))
甘酸っぱくて美味しそう(*^¬^*)♪
ジャムが増えましたね☆彡

2007/07/12 (Thu) 14:53

あきら  

No title

いやもう、とろあちゃんはおしゃれ!!
手作りジャム~~~~(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪
やまももか・・・。初めて知ったな~~

2007/07/12 (Thu) 14:40