春になると、もち米を炊いて、桜餅を作ります。
前の年の庭の桜の木の若葉を、塩漬けにしておいたもので、
小さなガラスのタッパに、塩と、桜の葉を交互に重ね、冷蔵庫の隅で１年間。
何年かこれを続けて楽しみに、桜餅を作ります。
今年は、しまっておいた食紅が探せず、白い桜餅になりましたが。
（その数日後に食紅を、発見。探しものって、いつもこんなかんじで、タイミングが悪い。
タイミングが悪いから、探し物なのでしょうけど。）
おはぎのように半殺しで、もち米をすりこ木で突き、
あんをつつんで、塩抜きをすこしした葉でくるみます。
手作りならではの、暖かいもちに温められた桜の葉が、
部屋中に、桜のいい香りを、ばら撒いてくれ、
こどもたちがよってきて、覗いていきます。
塩漬けした塩も、葉の香りがするので、お肉や、お吸い物などに
しっかり使います。
春になると、食べる楽しみの尽きない我が家です。
ＴＲＯＩＳ とろあ
No title
Ｔｏｍｍｙさんへ、作ってみてください。
ＴＲＯＩＳ とろあ
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くるくるkuboyanさんへ、何にもかんがえずに楽でしょう。塩にはさんでタッパの蓋をして冷蔵庫へ。ぜひぜひお試しあれ。
ＴＲＯＩＳ とろあ
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ｍａｈａｌｏ0502さんへ、九州は、こんな桜餅ですが、関東関西などは違うような気がします。薄焼き生地で、あんこをくるむんですよね。おはぎ風のほうがまとめて出来て簡単なのでは。
ＴＲＯＩＳ とろあ
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ＴＯＫＵさんへ、もっと今年は増やさないと、あっという間になくなってしまいます。
ＴＲＯＩＳ とろあ
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ｏｚａｗａｍｉさんへ、忘れていてもおいしくなってくれるので、嬉しいですよね。
ＴＲＯＩＳ とろあ
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ちぇりーママさんへ、子供の頃遊びに行ったおばあちゃん家で、夏休みに、おばあちゃんが作ってくれるおはぎのお手伝いが楽しみでした。
それで覚えちゃったんですね。
ＴＲＯＩＳ とろあ
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まちゃさんへ、大好物なの分かります。でも入学祝いに桜餅10個買って貰いましたって、欲がないなー。他のものもお祝いあったのかもですね。全部ひとりでたべちゃった？
ＴＲＯＩＳ とろあ
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ＴｒｅｅＭさんへ、意外と簡単でしょう？これでおいしい物が食べれるのなら、保存料も添加物もなしで、安心ですよね。
ＴＲＯＩＳ とろあ
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もあさんへ、 今年も来年の準備をしておかなければ・・。今年はすこし遅くなっちゃいそうです。あしたこそ。
tommy
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塩味と甘みの妙！！＾＾
kubo
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桜餅の葉っぱ、大好きなんです！こうやって作るんですね(*^o^*)
今がチャンスなんですね。私もやってみたいです。
mahalo
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ちゃんともち米を炊いて作るんですね。幸せの味でしょうね♪
藍色の部屋(TOKU)
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美味しそうな桜餅ですね。
桜の葉の塩漬けまで自家製というのが良いですね。
ozawami
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美味しそうですね～！
葉っぱ、1年も寝かせるのですね。知りませんでした。
愛情もたっぷり入っているのですね＾＾
ちぇり～ママ
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おはぎを作れるなんて憧れます☆彡
いつも購入です。。。
葉の香りのついた塩でのお料理も美味しそうですね
♪まちゃ♪
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桜餅は私の大好物！！
高校の入学祝いに桜餅10個買って貰いました^^
自分で作る楽しみってのもいいですね～^^
友ちゃん
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へぇ～。塩を葉っぱを重ねて冷蔵庫に入れておくだけなんですかぁ。＠＠；
試してみようッかな！
もあ
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美味しそうですね～
前年から桜の葉を塩漬けにして準備されるんですね～
すごいです～～～＾＾
ぽち～～～