お茶 手作り
昨日のコメントに、茶摘みやお茶作りの経験がある方がいて、
意外で驚いております。皆さんすごいです。
意外で驚いております。皆さんすごいです。
御茶の木が野植えの木なのだと、昨日お話したのですが、
もともとはもちろん昔の人が植えていたようです。
でも誰も摘まなくなり、そのままだったのを、
義父が、新しい苗が出ると植え替えて、敷地の境の端に点々と植えていたらしいです。
かといって、誰も今まで摘むわけでもなく、
そのままでした。
もともとはもちろん昔の人が植えていたようです。
でも誰も摘まなくなり、そのままだったのを、
義父が、新しい苗が出ると植え替えて、敷地の境の端に点々と植えていたらしいです。
かといって、誰も今まで摘むわけでもなく、
そのままでした。
義母の母は、現在９０歳以上にたぶんなるのでしょうが、
７年ほど前、何も知らなかった私に、
「これがお茶だから摘んできてごらん。」と、
義母の実家に遊びに行ったときに、
御茶の木のはっぱを教えてくれました。
７年ほど前、何も知らなかった私に、
「これがお茶だから摘んできてごらん。」と、
義母の実家に遊びに行ったときに、
御茶の木のはっぱを教えてくれました。
そのとき採ったお茶の葉を、ためしにお茶にしてみたところから、
「うちにもあるよ。お茶の木。」
と、言うことになりお茶を作るようになったんです。
「うちにもあるよ。お茶の木。」
と、言うことになりお茶を作るようになったんです。
しかし。
小倉の街中で小さい頃を過ごし、つつじの木すら、大人になっても知らなかった私です。
お茶の作り方が、わかるわけがありません。
おいしいお茶にするのに毎年、今年は今度はこうしてみよう、と、
手探り状態です。
お茶の作り方が、わかるわけがありません。
おいしいお茶にするのに毎年、今年は今度はこうしてみよう、と、
手探り状態です。
高温で蒸すと、何かの番組で見たこととがあるので、
おなべでむらにならないように、少しずつ分けて蒸しています。
時間が長いと甘みが出ると聞くものの、色が黒くなるのではと、
あまり蒸していません。
どのぐらい蒸すといいのかな～。
おなべでむらにならないように、少しずつ分けて蒸しています。
時間が長いと甘みが出ると聞くものの、色が黒くなるのではと、
あまり蒸していません。
どのぐらい蒸すといいのかな～。
今までは蒸してもんで広げ、わりとすぐに、
紙をひいたホットプレートにのせ、
乾かしていました。
今年はこの時点で、よーく熱を冷ましてみました。(色のために）
むしろでもむと義母から聞いてはいるものの、むしろはないので、
今年は竹ザルのがたがたを利用してもんで見ました。
去年と違うところは、軍手をしてみたところ。
意外とやり易い。
今年は竹ザルのがたがたを利用してもんで見ました。
去年と違うところは、軍手をしてみたところ。
意外とやり易い。
ん～～～これもどのくらいもめばイイのだろう。
と思いつつ、もじょもじょっと、なったところでいいかな。
っと、思いました。
と思いつつ、もじょもじょっと、なったところでいいかな。
っと、思いました。
来年はもっとしつこくもんでみようかなと、今は考え中です。
お茶屋さんに修行にいかなきゃかな？
お茶屋さんに修行にいかなきゃかな？
スポンサーサイト
