またまた、食べ物の話ばかりですが、昨日の夕食は、刺身を裁きました。
やずのお刺身です。が、場所によって、呼び名がちがうようです。
１年少し前、転勤で千葉にいたとき、食べたくて探してしまいました。
寒くなってきたころ、スーパーで、ヒラマサを見て、同じだとおもい、感動し、感心してしまいました。
でも本当は、やずは、はまちなのですよね。
九州では、この時期結構捕れる、美味しい魚です。
ヒラマサは、ちょっと種類がちがうようですが、美味しいです。
我家では、主人が刺身を裁きます。
近所の漁師さんから、沢山魚を頂いたときには、仕方なく、私が裁きます。
だから、平日にお刺身なのは少し珍しいかもしれません。スーパーに行ったら、魚と目が合ってしまって。
ちなみにこのお皿は、私が作ったものです。刺身をのせる用として、主人にリクエストされたのですが、大きすぎて食器棚に入らず、食器棚の上に置かれています。ので、出番が少ないです。
しかも、私があまり好きではない、炭化なので、かなり男っぽいです。
改めて見ると、炭化も、まあ渋くていいのかも。
Rikki
No title
しかし、夫婦揃って、魚がさばけるというのはすごい事ですねぇ。うちの両親がそんなことをしているのを、見た事がありませんよ。
ＴＲＯＩＳ とろあ
No title
1006さん 小さいころから刺身大好きなうちの子達。あっという間になくなってしまいましたよ。
-
No title
うちも やず です＾＾ｖおいしいですよねえ～～♪♪写真でも新鮮なのがよくわかります
ＴＲＯＩＳ とろあ
No title
toｍｍｙさん そうそう光もの苦手な人多いですよね。でもバッテラ、さんま、食べれればOKですよ。人間の脳細胞は、油が多くて、肉の脂より、魚の油、ＤＨＡが多く含まれている油のほうが、断然いいそうですよ。
ＴＲＯＩＳ とろあ
No title
ｋｏｋｏｒｏｇａｉｋｕさんへ （このニックネームは入力むずかしくない？）風邪大丈夫ですか？お赤飯や、おせちは、農家だと覚えざるをえませんよね。田畑の管理私たち夫婦も、悩むところかもしれません。焼き物は自由に出来そうだけど。
ＴＲＯＩＳ とろあ
No title
うみさんへ 魚屋さんへ行って、買わないのに、ジーっと魚さばきの手つきを見るのが趣味です。どんな趣味？
ＴＲＯＩＳ とろあ
No title
Ｔｒｅｅ Ｍさん 博多はお雑煮が、ぶりですよね。この辺は（いや、我家では、地鶏です）はー。もう、年末近くなってきた。１年は早い
tommy
No title
魚・・・光物は苦手ですが・・・バッテラは好きです＾＾
kok**ogai*u
No title
うわ～っ！すごいですね～！何より旦那様が刺身をさばくとは羨ましい・・・でも！何はすごいってこのお皿♪私も焼き物が好きなんですけどこのお皿は好みそのものです！又、遊びに来させて頂きます！
mas**ori20*6
No title
お、美味しそうですね～＼(^o^)／お魚大好きなので‥さばけるなんて尊敬です！私も、お魚さばきにトライしていますが、、なかなかうまくいきません
友ちゃん
No title
ハマチですかぁ。関西でもハマチです。九州だったら、やっぱ、ブリでしょう（＾＾）お皿、確かに大きいかも。居酒屋なんかで煮物をどんと盛り付けてるのが似合いそうです。でも、ｇｏｏｄ！！
ＴＲＯＩＳ とろあ
No title
プリンもとってもおいしそうでした。先日試してガッテンで、土鍋で加熱とろとろプリンやってました。レモンさんのは、アイデアいっぱいでいい感じです。皆さんみてみて。お勧めですよ。
yum*lo*y_*emo*
No title
おいしそうですね♪お刺身大好きです！！陶芸もされるのですねぇ★興味があるので、一度やっていみたいです！自分で作った器に好きなお料理をのせて・・・♪いいですね♪