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自家製かぼちゃ

2011年09月25日
畑やさいとうちご飯 8
かぼちゃが次々と収穫されています。

生ゴミを土に埋めて、堆肥にしたものから自然にでて来るものが

ほとんどで、我が家の食卓の助けになっています。


西洋かぼちゃの「えびす」という品種が取れたので、
大きなひとつは、姉にあげ、
しばらく残りを置いておきました。


なんだか食べたくなったので、

ひらめき料理に、パスタにしてみました。


柔らかくゆでたかぼちゃと、ピザ用チーズ、
明太子大量、生クリーム、塩、コショウを混ぜて準備します。
オリーブオイルも惜しみなく入れます。

そこへ、パスタのゆでながらの量を横目で見ながら、
そのなべから、パスタのゆで汁を、ソースに入れて、
オイルと攪拌し、乳化させておきます。



茹で上がったパスタをソースの入ったボウルに、
ほうり込み、ぐるぐる混ぜて、熱いうちにつぎ分けて

刻みのりを大量にトッピングし、

大急ぎでほおばりました。

イメージ 1




イメージ 2


イメージ 3



我が家ではパスタはつぎ分けているときに、席に着くということになっていて、
熱々を食します。


なので、みんなそろったところで勢いで「いただきます。」してしまうので、
いつも写真に残りません。

今回も、食べるところを待ったをかけて、写真に撮りました。
我が家のパスタは、熱々が、おいしさの秘訣です。

小さいものがまだ残っていますし、
かぼちゃはつるくび(ピーナッツカボチャ)など別のものがまだまだとれています。
冬瓜なども今からです。

もう少したったら、栗、

さらにもう少したったら、サツマイモになります。


かぼちゃ、栗、サツマイモは秋の味覚ですが、
収穫時期は、微妙に2~3週間ずつぐらい違ってきます。

季節の順に季節のものをいただけて、幸せですね。




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とろあ
Admin: とろあ

こんにちは。ソーイングblogです。 ハンドメイドで生活を豊かにと、服飾デザイナー兼パタンナーがcircular economyを広めるべく洋裁教室の指導をしています。
【ソーイングスクール】 洋裁教室を岡垣町で開催しております。やりたいと思って始めても、悩んで手が止まってしまう。そんなお悩みを解決。楽しいを形にし、何よりも物づくりの好きな人と話す。そこからの沢山のヒントがありそれが宝です。
【cotolis shop】
学び培った物づくりの技術。シンプルでも袖を通すと伝わるものを感じて欲しい洋服のショップです。→https://cotolis.jp/

Comments 8

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TROIS とろあ  

No title

yaさんへ、のりを乗せて、ちょっぴり和風な感じにしました。
おすすめですよ。

2011/10/02 (Sun) 18:42

TROIS とろあ  

No title

lapis☆ さんへ、今まで無かったのが不思議な感じ。
おいしいですよ。

2011/10/02 (Sun) 18:41

TROIS とろあ  

No title

rna*a99 さんへ、なかなか食欲そそる色ですよね。クリーム明太子と、かぼちゃシチューをミックスした感じで、イメージしてみました。

2011/10/02 (Sun) 18:39

TROIS とろあ  

No title

笹谷(札幌大)さんへ、甘さと辛さが絶妙。

おいしかったですよ。作って見られていかがでしたが?

2011/10/02 (Sun) 18:38

y  

No title

えびすかぼちゃは美味しいですよね^^

色合いがきれいです。そういった食べ方もありますね
今度明太子買って作ってみます。

秋は美味しい食べ物がいっぱいですね(嬉)

2011/09/29 (Thu) 15:20

lapis☆  

No title

綺麗な色ですね。
カボチャをパスタに使ったことは無いですが美味しそう!カボチャの甘みと明太子の塩味が良い感じに混ざり合うのかなぁ♪

2011/09/25 (Sun) 16:43

rna*a99  

No title

おいしそう
良い色していますね(^_^♡==

2011/09/25 (Sun) 15:25

笹谷(卍道場)  

No title

かぼちゃに明太子っておもしろい組み合わせですねぇ(*´∀`*)
さっそく真似させていただきます♪

2011/09/25 (Sun) 15:23