自家製かぼちゃ
大きなひとつは、姉にあげ、
しばらく残りを置いておきました。
明太子大量、生クリーム、塩、コショウを混ぜて準備します。
オリーブオイルも惜しみなく入れます。
そのなべから、パスタのゆで汁を、ソースに入れて、
オイルと攪拌し、乳化させておきます。
ほうり込み、ぐるぐる混ぜて、熱いうちにつぎ分けて
熱々を食します。
いつも写真に残りません。
我が家のパスタは、熱々が、おいしさの秘訣です。
かぼちゃはつるくび(ピーナッツカボチャ)など別のものがまだまだとれています。
冬瓜なども今からです。
収穫時期は、微妙に2~3週間ずつぐらい違ってきます。
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