自家製かぼちゃ
かぼちゃが次々と収穫されています。
生ゴミを土に埋めて、堆肥にしたものから自然にでて来るものが
ほとんどで、我が家の食卓の助けになっています。
西洋かぼちゃの「えびす」という品種が取れたので、
大きなひとつは、姉にあげ、
しばらく残りを置いておきました。
大きなひとつは、姉にあげ、
しばらく残りを置いておきました。
なんだか食べたくなったので、
ひらめき料理に、パスタにしてみました。
柔らかくゆでたかぼちゃと、ピザ用チーズ、
明太子大量、生クリーム、塩、コショウを混ぜて準備します。
オリーブオイルも惜しみなく入れます。
明太子大量、生クリーム、塩、コショウを混ぜて準備します。
オリーブオイルも惜しみなく入れます。
そこへ、パスタのゆでながらの量を横目で見ながら、
そのなべから、パスタのゆで汁を、ソースに入れて、
オイルと攪拌し、乳化させておきます。
そのなべから、パスタのゆで汁を、ソースに入れて、
オイルと攪拌し、乳化させておきます。
茹で上がったパスタをソースの入ったボウルに、
ほうり込み、ぐるぐる混ぜて、熱いうちにつぎ分けて
ほうり込み、ぐるぐる混ぜて、熱いうちにつぎ分けて
刻みのりを大量にトッピングし、
大急ぎでほおばりました。
我が家ではパスタはつぎ分けているときに、席に着くということになっていて、
熱々を食します。
熱々を食します。
なので、みんなそろったところで勢いで「いただきます。」してしまうので、
いつも写真に残りません。
いつも写真に残りません。
今回も、食べるところを待ったをかけて、写真に撮りました。
我が家のパスタは、熱々が、おいしさの秘訣です。
我が家のパスタは、熱々が、おいしさの秘訣です。
小さいものがまだ残っていますし、
かぼちゃはつるくび（ピーナッツカボチャ）など別のものがまだまだとれています。
冬瓜なども今からです。
かぼちゃはつるくび（ピーナッツカボチャ）など別のものがまだまだとれています。
冬瓜なども今からです。
もう少したったら、栗、
さらにもう少したったら、サツマイモになります。
かぼちゃ、栗、サツマイモは秋の味覚ですが、
収穫時期は、微妙に２～３週間ずつぐらい違ってきます。
収穫時期は、微妙に２～３週間ずつぐらい違ってきます。
季節の順に季節のものをいただけて、幸せですね。
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